ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിനായി പഴങ്ങള്‍, പച്ചക്കറികള്‍ അങ്ങനെ പോഷകങ്ങള്‍ ധാരാളം ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ് നാം കഴിക്കേണ്ടത്. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുകയും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നല്ല ആരോഗ്യമാണ് ഒരു മനുഷ്യന് ലഭിക്കുന്നത്. അധികം ഭക്ഷണം കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടമല്ലാത്ത എന്നാല്‍ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടുതല്‍ കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടാന്‍ നാളുകള്‍ക്ക് പിന്തുടരാന്‍ സാധിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണരീതിയാണ് റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റ്.
പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമാണ് റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത്. ഇതിലെ ഓരോ നിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെയും ആണ് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്.
ഇതില്‍ പ്രധാനമാണ് ചുവന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും. ആന്തോസയാനിന്‍ എന്ന പിഗ്മെന്റുകള്‍ ചുവന്ന പഴങ്ങള്‍ക്കും പച്ചക്കറികള്‍ക്കും അവയുടെ നിറം നല്‍കുകയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തില്‍ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടുതല്‍ മാതളനാരങ്ങ, ചുവന്ന കുരുമുളക്, സ്‌ട്രോബെറി, തക്കാളി, തണ്ണിമത്തന്‍ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ചില ക്യാന്‍സറുകളില്‍ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാന്‍ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ ചര്‍മ്മത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റില്‍ ഓറഞ്ചും മഞ്ഞയും കലര്‍ന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവ കരോട്ടിനോയിഡുകള്‍ അടങ്ങിയതാണ്, അവയുടെ സജീവമായ നിറത്തിന് കാരണമാകുന്ന സസ്യ പിഗ്മെന്റ്. കൂടുതല്‍ കാരറ്റ്, നാരങ്ങ, മാമ്പഴം, ഓറഞ്ച്, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ കാഴ്ച സംരക്ഷിക്കുമ്മതിനും് സൂര്യതാപത്തിന്റെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ സന്ധികള്‍ വികസിപ്പിക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കും.
പച്ചയാണ് അടുത്തത്. ഇലക്കറികള്‍ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു സ്ഥിരം ഭാഗമായിരിക്കണം, കാരണം അവ കാല്‍സ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ബ്രോക്കോളി, ബ്രസ്സല്‍സ് മുളകള്‍ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളില്‍ വിറ്റാമിന്‍ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് പച്ച ഭക്ഷണങ്ങളായ കിവികളും ഗ്രീന്‍ ബെല്‍ പെപ്പറുകളും വിറ്റാമിന്‍ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ കൂടുതല്‍ പച്ച ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നത് ശരീരത്തില്‍ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുകയും ക്യാന്‍സര്‍ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും
നീലയും പര്‍പ്പിള്‍ നിറത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ആന്തോസയാനിനും റെസ്‌വെറാട്രോളും ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളാല്‍ സമ്പന്നമാണ്. ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, പ്ലംസ്, ബ്ലൂബെറി, റെഡ് കാബേജ്, വഴുതന തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നിങ്ങളെ വീക്കം ചെറുക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ മൂത്രനാളി ആരോഗ്യത്തോടെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും വാര്‍ദ്ധക്യസഹജമായ ഓര്‍മ്മക്കുറവിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും.
വെള്ള സാങ്കേതികമായി മഴവില്ലിന്റെ നിറമല്ലെങ്കിലും, വെളുത്ത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നു, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകുകയും വേണം. കൂടുതല്‍ വാഴപ്പഴം, കോളിഫ്‌ലവര്‍, വെളുത്തുള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഹോര്‍മോണുകള്‍ സന്തുലിതമാക്കുകയും രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളെ ബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റിൽ ധാരാളം ഗുണങ്ങളാണ് ഉള്ളത്. ഓരോ നിറങ്ങളും വ്യത്യസ്തമായ പോഷകങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നു. പ്ലേറ്റ് കളര്‍ഫുള്‍ ആകുന്നതോടെ മിക്ക പോഷകങ്ങളും ശരീരത്തില്‍ എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാം. പഴങ്ങളില്‍ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ പ്രതിരോധിക്കുകയും രോഗം തടയാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിറങ്ങളുടെ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ കലോറി കുറവായിരിക്കും. ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കും. നിറങ്ങളുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, ചില കാന്‍സറുകള്‍ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റ് കുട്ടികള്‍ക്ക് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും. കാരണം ഇത് തലച്ചോറിന്റെ വികാസത്തിലും വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലും വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
